Es probablemente una de las dietas de adelgazamiento con menos fama de dieta milagro. Sin embargo, es la preferida por los especialistas más serios, ya que presenta importantes ventajas para la salud (demostradas desde hace muchos años por multitud de estudios y por la longevidad de las poblaciones que la practican) y se puede mantener sin dificultad a largo plazo, ya que resulta económica, variada y apetecible.
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