Hay que empezar diciendo que la dieta alcalina no es, propiamente, una dieta de adelgazamiento, sino una dieta para mejorar la salud. Con ella, la bajada de peso se produce solamente como un efecto secundario. Se basa en la idea de que las enfermedades necesitan de un medio ácido para desarrollarse, por lo que hay que lograr que el cuerpo sea alcalino. Y eso se consigue comiendo preferentemente alimentos alcalinos. Esta es la teoría, pero ¿está basada en verdades científicas contrastadas? Y ahí aparecen las dudas.
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