En realidad, no es más que un nuevo asalto en un combate que dura ya décadas y en el que no termina de definirse un vencedor claro. Pero esta nueva victoria de las grasas sobre los hidratos, además de otras consideraciones prácticas, aconseja poner cada vez más en un segundo plano las dietas basadas en la reducción de hidratos. De cualquier manera, lo más importante es seguir una dieta que podamos mantener a largo plazo.
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