Recientes investigaciones de neurocientíficos han demostrado que las personas obesas, al igual que las que tienen tendencia a sufrir adicciones, tienen menos receptores cerebrales de dopamina. Si tenemos en cuenta que los alimentos más sabrosos, como los hidratos de carbono refinados, ocasionan aumentos de esta sustancia en el cerebro, al igual que drogas como la cocaína, podríamos explicarnos la dificultad que tienen algunas personas predispuestas para prescindir de este tipo de alimentos. Sin embargo, hay determinadas estrategias que nos permiten paliar el efecto de estas adicciones.
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