El pan, un alimento con alto índice glucémico

Seguro que habrás oído decir que el pan no engorda, que lo que nos hace subir de peso es el jamón, el queso o el chorizo que metemos dentro para hacernos el bocadillo. Nada más lejos de la realidad, el pan se convierte en grasa mucho más rápidamente de lo podríamos esperar. Pero… ¿por qué?
Seguir leyendo...