En realidad, son un grupo de dietas, y no solo una. Su denominador común, y de ahí su nombre, es que buscan llegar a la cetosis (generación de cuerpos cetónicos) a base de restringir los hidratos de una forma bastante radical. Es una dieta que obtiene resultados notables a la hora de rebajar peso, al menos a corto plazo. Además, sus defensores afirman que tiene importantes ventajas para la salud. Sin embargo, no deja de ser controvertida, sobre todo si se sigue a largo plazo.
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